La palette du goût

Esquisse

Fricassée d'escargot au piment d'espelette

60€

Oeuf au plat assaisonné à la truffe sur lit de caviar

55€

Foie gras de canard mi-cuit et ses copeaux de truffe noire

66€

Oeuvre de maître

Filet de boeuf aux herbes accompagné de sa ribambelle de légumes

70€

Parmentier de queue de boeuf à la truffe sur sa purée de panais

85€

Filet de Turbot aux agrumes

125€

Au sommet de l'art

Paris-Brest revisité

55€

Macaron au chocolat d'exception et glace à la vanille de Madagascar

65€

Mousse au chocolat au piment d'espelette et à la truffe noire

60€